Хайфон: вкус портового города
Opera House · Tam Bac · Du Hang Pagoda · city food streets
Иллюстрация региона или транспорта, не обещанная остановка. ©
Проведите день в портовом городе, не спеша сразу на острова. Набережная, старые улицы и тихая пагода оставят время для местного супа с лапшой.
Город, начавшийся с договора
Хайфон — сначала порт и только потом город, и он может назвать бумаги, которые его создали. После первого захвата севера французами двор Нгуенов подписал в 1874 году Сайгонский договор года Зяп Туат, и по нему морские ворота Ниньхай в провинции Хайзыонг открыли для торговли. Там выросли таможня и причалы; в 1887 году французская администрация выделила из Хайзыонга провинцию Хайфон, а 19 июля 1888 года декрет президента Франции учредил сам город. К 1889 году город отделили от окружавшей его провинции. То, что построил колониальный план, и сегодня задаёт форму центра: сетка присутственных зданий, банков, школ и вилл между рекой Кам и Тамбаком, разложенная вокруг зелёной полосы посередине. Хайфон стал первым местом в Индокитае, где появилось электричество, и с тех пор остаётся северным портом страны. А с 1 июля 2025 года он ещё и куда больше, чем кажется из седла: в него влили провинцию Хайзыонг, и вышло 3 194,72 км², 4 664 124 человека и 114 низовых единиц.
Театр на старом базарном месте
В начале двадцатого века здесь жило около шестнадцати тысяч человек, несколько тысяч из них — французские солдаты и колонисты, и администрация захотела театр там, где сходились европейский, китайский и вьетнамский кварталы. Местом выбрали высокое сухое базарное поле старой деревни Анбьен. Работы начались в 1898 году и закончились в ноябре 1900-го. Тендер выиграл архитектор Берюэ; после ошибок при строительстве город с середины 1899 года передал руководство Бурдо. Материалы везли из Франции, работали вьетнамские мастера, а образцом был Париж: барокко с изогнутыми объёмами, коринфскими пилястрами у стен и вырезанной на двери лирой. Внутри два яруса мест, стрельчатые проёмы на верхнем и сводчатый потолок, расписанный корзинами цветов и именами Моцарта, Бетховена и Мольера. Театр такого рода получили лишь три города Французского Индокитая — Ханой, Хайфон и Сайгон. 20 ноября 1946 года здание стало полем боя: тринадцать бойцов под началом Данг Ким Нo держали площадь сутки.
Земля Ле Тян
Задолго до договора здесь был Анбьен, и местная история называет основательницу: Ле Тян, одну из женщин-военачальниц восстания сестёр Чынг против ханьской власти в первом веке. Говорят, она расчистила эту землю, поселила на ней людей и собрала здесь войско, — и город с ней так и не расстался. Её святилище, Денне, стоит посреди современных кварталов, а её статуя — на открытом месте в нескольких улицах оттуда. Второе имя, которое город держит, — Нго Кюен, разбивший флот Южной Хань в устье Батьданга в 938 году; та же вода видела войну с Сун в 981-м и победу Чанов в 1288-м. Общинный дом в Хангкене посвящён ему, а к концу правления Ты Дыка стал административным центром уезда Аньзыонг. Заходите внутрь ради плотницкой работы: этот динь известен традиционной резьбой по дереву, и останавливаться стоит ради интерьера, а не ворот.
Берег Тамбака
Тамбак — небольшая река, которая идёт через середину города к Каму, и улица вдоль неё — самый старый торговый фронт Хайфона. На Фотамбак и Лыгхыонгкьет до сих пор стоят лавочные дома конца XIX — начала XX века, и на одних и тех же фасадах вьетнамские, китайские и французские детали: порт, где три общины торговали на одной улице. Железный рынок в её конце, Чо Шат, сто лет был рынком всего северо-востока. В двух километрах севернее мост Бинь переходит Кам к Тхюйнгуену, и с берега видно, чем город на самом деле занят: контейнерные причалы, краны, буксиры и речной поток, который их кормит. Между тем и другим, на зелёной полосе у театра, стоят пять маленьких цветочных павильонов Куанхоа, построенных в 1944 году в форме, намеренно напоминающей деревенский общинный дом. Собственное имя города записано в уличных деревьях: красные делониксы, только вдоль Фамвандонга их три тысячи шестьдесят восемь.
Ради чего остаются на обед
Хайфон ест не так, как Ханой, и знает об этом. Блюдо города — бань да куа: красная лапша бань да, которую делают в районе Зыхангкень на краю старого центра, в бульоне из полевого краба, кислом и остром, а не сладком. Его пара — нем куа бе, крабовый рулет, сложенный квадратом, как новогодний рисовый пирог, а не свёрнутый цилиндром. Уличная еда, на которой выросли все до тридцати, — бань ми кай: багет с паштетом длиной в ладонь и толщиной в палец, его продают с 1980-х и берут по три-четыре штуки сразу, с чичыонг, ферментированным соусом чили по семейным рецептам местных китайцев. Добавьте моллюсков: зя бе, жаренных прямо в раковинах, и квадратные бань бео в банановом листе ближе к вечеру. Рыбный соус на столе, скорее всего, с Катхая — островного промысла, чья марка «Ванван» была крупнейшей в Индокитае с 1920-х по 1940-е.
Этот маршрут проводим мы сами.
Гид — из нашей команды, маршрут мы проехали сами, и на всю поездку у вас один чат с нами.
- Гиды из нашей команды
- Маршруты, которые мы проехали сами
- Наша мастерская в 5 городах и партнёрские мастерские
- Один чат с нами на всю поездку
- 16
- городов
- 24
- туров
- 71
- маршрутов
- 6
- мастерских